প্যালকা

এই সবজি টি উওরবঙ্গের ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার। সুস্বাদু খাবারটি আশা করি সবার কাছে ভালো লাগবে

 উপকরণ: লাপা শাক, বথুুয়া শাক, পুুঁইশাক, কচু শাক এর পাতা, সজনে পাতা, সব গুলো শাক কুচি করে কেটে নিতে হবে ।কাঁচা মরিচ, আদা রসুন বাটা লবণ ।মূল উপাদান খাবার সোডা পরিমাণ মতো। 

যে ভাবে তৈরি করবেন:  প্রথম একটি পাতিলে পরিমাণ মতো পানি গরম করে নিতে হবে।তারপর ঐ গরম পানিতে মরিচ আদা রসুন বাটা সোডা লবণ পরিমাণমতো দিতে হবে । এরপর কয়েক বার বলক দিয়ে নিতে হবে তারপর সব শাক দিয়ে একটু নেড়ে ঢেকে দিন। এরপর একটু নেড়ে দিতে হবে এই ভাবে কয়েক বার নেড়ে দিতে হবে। সব শাক ভালো করে সিদ্ধ হয়ে গেলে কিছু খন নেড়়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।তৈরি হয়ে গেলে মজাদার প্যালকা সবজি